{"id":62,"date":"2014-12-04T16:24:00","date_gmt":"2014-12-04T14:24:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.tsueah.de\/?p=62"},"modified":"2019-04-22T19:02:12","modified_gmt":"2019-04-22T17:02:12","slug":"zimtsterne-ohne-mehl","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.tsueah.de\/?p=62","title":{"rendered":"Zimtsterne (ohne Mehl)"},"content":{"rendered":"<p><strong>Zimtsterne (ohne Mehl)<\/strong><\/p>\n<p><strong>Zutaten:<br \/>\n<\/strong>3 Eiwei\u00df<br \/>\n250 g Puderzucker<br \/>\n1 Pck. Vanille-Zucker<br \/>\n1 gestrichener TL Zimt<br \/>\n400 g gemahlene N\u00fcsse<br \/>\n(ich backe die Pl\u00e4tzchen mit 200g Mandeln und 200g Haseln\u00fcsse)<\/p>\n<p>+ etwas Puderzucker zum ausrollen<\/p>\n<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-62 gallery-columns-3 gallery-size-thumbnail'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/blog.tsueah.de\/?attachment_id=171'><img width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/blog.tsueah.de\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/DSC01754-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" decoding=\"async\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/blog.tsueah.de\/?attachment_id=172'><img width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/blog.tsueah.de\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/DSC01756-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" decoding=\"async\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/blog.tsueah.de\/?attachment_id=68'><img width=\"150\" height=\"150\" src=\"https:\/\/blog.tsueah.de\/wp-content\/uploads\/2014\/12\/IMG_20141128_143836-150x150.jpg\" class=\"attachment-thumbnail size-thumbnail\" alt=\"\" decoding=\"async\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<p>Das getrennte Eiwei\u00df in eine R\u00fchrsch\u00fcssel geben und auf h\u00f6chste Stufe des Mixers so steif schlagen, dass ein Messerschnitt sichtbar bleibt. Den Puderzucker sieben und nach und nach unter den Eischnee r\u00fchren. Zum bestreichen der Pl\u00e4tzchen 2-3 gut geh\u00e4ufte EL Eischnee abnehmen und beiseite stellen.<\/p>\n<p>Zimt, Vanille-Zucker und 200 g der N\u00fcsse vorsichtig auf niedrigster Stufe unter den restlichen Eischnee r\u00fchren. Die restlichen N\u00fcsse in die Sch\u00fcssel geben und mit der Hand oder den Knethaken des Mixers durchkneten. Der Teig sollte nun nicht mehr so stark kleben.<\/p>\n<p>Ofen auf ca. 140\u00b0 Ober-\/Unterhitze (Umluft 120\u00b0) vorheizen.<\/p>\n<p>Portionsweise den Teig auf der mit Puderzucker bestreuten Arbeitsfl\u00e4che ca. 1\/2 cm dick ausrollen und ausstechen. Die Pl\u00e4tzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und mit dem Eischnee bestreichen. Das Blech in den Ofen geben und die Pl\u00e4tzchen ca. 13-15 Minuten backen (je nach Ofen variieren die Zeiten\/Temperaturen). Der Eischnee sollte sch\u00f6n wei\u00df und fest sein und die Nussmasse von unten nicht mehr kleben.<\/p>\n<p><strong>Tipp: <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Eischnee: Sch\u00fcssel und R\u00fchrbesen des Mixers m\u00fcssen fettfrei sein, um ein gutes Ergebnis zu erhalten<\/li>\n<li>Aufbewahrung: in einer gut schlie\u00dfenden Dose<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zimtsterne (ohne Mehl) Zutaten: 3 Eiwei\u00df 250 g Puderzucker 1 Pck. Vanille-Zucker 1 gestrichener TL Zimt 400 g gemahlene N\u00fcsse (ich backe die Pl\u00e4tzchen mit 200g Mandeln und 200g Haseln\u00fcsse) + etwas Puderzucker zum ausrollen Zubereitung: Das getrennte Eiwei\u00df in &#8230; <a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/blog.tsueah.de\/?p=62\">Read More &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":68,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4,2],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.tsueah.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/62"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.tsueah.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.tsueah.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.tsueah.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.tsueah.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=62"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/blog.tsueah.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/62\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":215,"href":"https:\/\/blog.tsueah.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/62\/revisions\/215"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.tsueah.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/68"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.tsueah.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=62"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.tsueah.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=62"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.tsueah.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=62"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}