{"id":54,"date":"2014-08-28T13:33:24","date_gmt":"2014-08-28T11:33:24","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.tsueah.de\/?p=54"},"modified":"2019-04-22T19:02:48","modified_gmt":"2019-04-22T17:02:48","slug":"dinkel-burger-broetchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.tsueah.de\/?p=54","title":{"rendered":"Dinkel-Burger-Br\u00f6tchen"},"content":{"rendered":"<p><strong><a href=\"https:\/\/blog.tsueah.de\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/DSC01223.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-59 size-medium\" src=\"https:\/\/blog.tsueah.de\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/DSC01223-300x197.jpg\" alt=\"DSC01223\" width=\"300\" height=\"197\" srcset=\"https:\/\/blog.tsueah.de\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/DSC01223-300x197.jpg 300w, https:\/\/blog.tsueah.de\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/DSC01223-1024x674.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>Dinkel-Burger-Br\u00f6tchen<\/strong><\/p>\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><br \/>\n10 g Salz<br \/>\n50 ml kaltes Wasser<br \/>\n250 ml kalte Milch<br \/>\n\u00bd W\u00fcrfel frische Hefe<br \/>\noder 1 P\u00e4ckchen Trockenhefe<br \/>\n500 g Dinkelmehl Typ 630<br \/>\n10 g Zucker<br \/>\n10 g St\u00e4rke (Mais-, Reis- oder Kartoffelst\u00e4rke)<br \/>\n60 g weiche Butter<br \/>\nSesam zum Bestreuen<\/p>\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><br \/>\nAlle Zutaten in eine Sch\u00fcssel geben und mit der Hand oder den Knethaken des Mixers ca. 8 Minuten durchkneten. Den Hefeteig leicht bemehlt mit einem Tuch abdecken und ca. 45 Minuten gehen lassen (doppeltes Volumen).<\/p>\n<p>Den Teig in 8 gleiche St\u00fccke Teilen und zu Kugeln formen. Backpapier auf das Blech legen, die Kugeln darauf geben und sch\u00f6n platt dr\u00fccken (ca. 2-3 cm Dicke). Anschlie\u00dfend nochmals ca. 10 Minuten abgedeckt gehen lassen und den Ofen auf ca. 200\u00b0 Ober-\/Unterhitze (Umluft 180\u00b0) vorheizen.<\/p>\n<p>Die Br\u00f6tchen mit etwas Fett bestreichen und den Sesam darauf streuen. Das Blech in den Ofen geben und die Br\u00f6tchen ca. 15-20 Minuten backen (je nach Ofen variieren die Zeiten\/Temperaturen).<\/p>\n<p><strong>Tipp: <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Den Teig im ganzen in eine Kastenform geben und man erh\u00e4lt ein wunderbares Toastbrot.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Rezeptvarianten: <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Das helle Dinkelmehl kann auch mit 250 g Vollkornmehl ersetzt werden.<\/li>\n<li>Statt Butter kann nat\u00fcrlich auch Margarine hergenommen werden.<\/li>\n<li>Die Milch kann auch einfach durch Wasser ersetzt werden ggf. etwas mehr Margarine verwenden oder 2 Essl\u00f6ffel Oliven\u00f6l zuf\u00fcgen.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dinkel-Burger-Br\u00f6tchen Zutaten: 10 g Salz 50 ml kaltes Wasser 250 ml kalte Milch \u00bd W\u00fcrfel frische Hefe oder 1 P\u00e4ckchen Trockenhefe 500 g Dinkelmehl Typ 630 10 g Zucker 10 g St\u00e4rke (Mais-, Reis- oder Kartoffelst\u00e4rke) 60 g weiche Butter &#8230; <a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/blog.tsueah.de\/?p=54\">Read More &raquo;<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":59,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[10],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.tsueah.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/54"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.tsueah.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.tsueah.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.tsueah.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.tsueah.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=54"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/blog.tsueah.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/54\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":216,"href":"https:\/\/blog.tsueah.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/54\/revisions\/216"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.tsueah.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/59"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.tsueah.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=54"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.tsueah.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=54"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.tsueah.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=54"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}