{"id":40,"date":"2016-05-03T12:35:02","date_gmt":"2016-05-03T10:35:02","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.tsueah.de\/?p=40"},"modified":"2019-04-22T19:00:04","modified_gmt":"2019-04-22T17:00:04","slug":"dinkel-fladenbrot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.tsueah.de\/?p=40","title":{"rendered":"Dinkel-Fladenbrot"},"content":{"rendered":"

Dinkel-Fladenbrot und Variationen\"\"<\/a>
\n<\/strong><\/p>\n

Zutaten:<\/strong><\/p>\n

F\u00fcr ein gro\u00dfes oder zwei mittlere Brote<\/p>\n

500 g Dinkelmehl Type 630
\n80 ml Milch
\n220 ml Wasser
\n1\/2 W\u00fcrfel\u00a0frische Hefe
\n1 TL Zucker
\n10 g Salz<\/p>\n

Zum Bestreichen:
\n2 EL Oliven\u00f6l
\n1 EL Butter, geschmolzen<\/p>\n

Sesam und Schwarzk\u00fcmmel zum Bestreuen<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong><\/p>\n

Das Mehl in eine Sch\u00fcssel geben. Die Milch leicht erw\u00e4rmen und den halben W\u00fcrfel Hefe darin aufl\u00f6sen – Achtung! nicht zu hei\u00df, die Hefe geht sonst kaputt. Anschlie\u00dfend mit dem Wasser, Zucker und Salz zu dem Mehl geben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig, abgedeckt, ca. 1 Stunde gehen lassen. Anschlie\u00dfend ein oder zwei Fladen formen und auf ein Blech mit Backpapier geben.<\/p>\n

Den Ofen auf 200 \u00b0 Ober-\/Unterhitze vorheizen. Das Brot sollte nochmal ca. 15 Minuten gehen. Anschlie\u00dfend ca. 20-25 Minuten backen.<\/p>\n

Aus dem Teig k\u00f6nnen viele Variationen gemacht werden! Da gibt es eigentlich keine Grenzen. Hier mal zwei als Inspiration.<\/p>\n

Variation 1: Knoblauchbrot
\nEine Knoblauchzehe in etwas Oliven\u00f6l geben und das Brot damit bestreichen.<\/p>\n

Variation 2: Kr\u00e4uterbrot<\/p>\n

1 EL getrocknete (z.B. italienische) Kr\u00e4uter mit in den Teig geben. Anschlie\u00dfend das Brot mit etwas Oliven\u00f6l bestreichen<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dinkel-Fladenbrot und Variationen Zutaten: F\u00fcr ein gro\u00dfes oder zwei mittlere Brote 500 g Dinkelmehl Type 630 80 ml Milch 220 ml Wasser 1\/2 W\u00fcrfel\u00a0frische Hefe 1 TL Zucker 10 g Salz Zum Bestreichen: 2 EL Oliven\u00f6l 1 EL Butter, geschmolzen … Read More »<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":192,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[10,9],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.tsueah.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/40"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.tsueah.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.tsueah.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.tsueah.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.tsueah.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=40"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/blog.tsueah.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/40\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":212,"href":"https:\/\/blog.tsueah.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/40\/revisions\/212"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.tsueah.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/192"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.tsueah.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=40"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.tsueah.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=40"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.tsueah.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=40"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}