Kochen und Backen mit JC
Dinkel-Fladenbrot und Variationen Zutaten: Für ein großes oder zwei mittlere Brote 500 g Dinkelmehl Type 630 80 ml Milch 220 ml Wasser 1/2 Würfel frische Hefe 1 TL Zucker 10 g Salz Zum Bestreichen: 2 EL Olivenöl 1 EL Butter, geschmolzen … Read More »
Zutaten: Für 2 Bleche: 400 g Dinkelmehl Type 630 1/2 Würfel frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe 200 ml Milch (oder Wasser) 1 Ei 4 EL Olivenöl 1 TL Zucker 2 TL Salz Zubereitung: Alle Zutaten in eine Schüssel geben … Read More »
Dinkel-Burger-Brötchen Zutaten: 10 g Salz 50 ml kaltes Wasser 250 ml kalte Milch ½ Würfel frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe 500 g Dinkelmehl Typ 630 10 g Zucker 10 g Stärke (Mais-, Reis- oder Kartoffelstärke) 60 g weiche Butter … Read More »